Administración Y Operación Estratégica En Alimentos Y Bebidas.

Características

Inscripciones:		Abiertas
Fecha Proyectada de Inicio:		Hasta completar mínimo de 25 participantes
Inversión:		$1.500.000
Horario:		Viernes: 6:00 a 10:00 P.M Sábado: 7:00 a 1:00 M y 2:00 a 6:00 P.M
Intensidad:		150 Horas
Lugar de realización:		UPTC - Facultad Seccional Duitama.
Modalidad:		Presencial
Certificado a Otorgar:		Diplomado en Administración y Operación Estratégica en Alimentos y Bebidas

Requisitos

Inscripción:
Tener conocimiento en el área.

Dirigido a

Profesionales, estudiantes, empresarios, empleados directivos y operativos del sector Turístico, Hotelero y Gastronómico del Departamento.

La Administración estratégica es la ciencia y el arte para formular, implementar y evaluar las funciones interdepartamentales que permiten a una organización alcanzar sus objetivos. Implica integrar las finanzas, la investigación, la operación, el marketing, la contabilidad, los recursos humanos y sistemas para obtener con éxito excelentes resultados, no solo financieros sino humanos. El diplomado suministrará las estrategias (guías), que permitan la consecución de objetivos en una gestión óptima en el manejo de negocios de la actividad de alimentos y bebidas.

Metodología

El diplomado se orientará con exposiciones magistrales de los temas por parte de los docentes. Que conlleven a desarrollar casos y ejercicios de aplicación.
Participación directa con los estudiantes quienes deberán aportar sus conocimientos y experiencias que apunten a los objetivos planteados.
Se desarrollara el trabajo en equipo, Laboratorios, talleres, lecturas, exposiciones visitas empresariales y ayudas audiovisuales, serán un apoyo constante para el docente.

Módulos y Temas

MODULO 1

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA EN LA ACTIVIDAD DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS.

MODULO 2

MANEJO Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

MODULO 3

PRODUCCION Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MODULO 4

ADMINISTRACION FINANCIERA Y MARKETING HOTELERO.

MODULO 5

VISION Y PROYECCION DE LAS EMPRESAS HOTELERAS Y GASTRONOMICAS.

Contacto

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Facultad Seccional Duitama
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y EXTENSIÓN –
FACULTAD SECCIONAL DUITAMA CIFAD
Tel.: 7624431 - 7604100 ext. 2842

Duitama - Boyacá - Colombia
e-mail: cifad @uptc.edu.co

Información actualizada: 17 de mayo 2013
Fuente Vicerrectoría Académica

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