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Características

Inscripciones:
Abiertas
Fecha Proyectada de Inicio:
2 Semestre de 2013
Inversión:
$1.200.000 
Horario:
Viernes 5.00 pm a 10.00pm
Sábados 8am a  5pm  
Intensidad: 
120 Horas.
Lugar de realización:
Auditorio por definir.
Certificado
a  Otorgar:
Diplomado Gestión de la Calidad Alimentaria
Modalidad:
Presencial

La Universidad se reserva el derecho de apertura o aplazamiento de los cursos en caso de no contar con el número mínimo de estudiantes.

Dirigido a

Estudiantes y Profesionales.

Objetivo

Desarrollar habilidades y conocimientos para diseñar, documentar, implementar y mantener con éxito un “Sistema de Gestión de Calidad” basado en las normas ISO 9001, HACCP, BPM, ISO 22000 e ISO 17025 dentro del sector de alimentos del Departamento de Boyacá y su área de influencia como parte fundamental para mejorar la productividad en todos los procesos de la empresa: financieros, administrativos, operacionales, comerciales y del talento humano, aportando un valor agregado a la competitividad de la organización.

Metodología   

El diplomada se desarrollará con procesos de aprendizaje que combinen la adquisición de conocimientos y la sensibilización al tema, a través de una cátedra ampliamente participativa y el desarrollo de talleres en grupo. Se tendrá gran apoyo de medios audiovisuales  

Módulos

MODULO 1.
  • Sistemas de Gestiòn de Calidad ISO 9001:2008 
MODULO 2.
  • Sistemas de Registro y Trazabilidad de un producto : ISO 10013 :2003
MODULO 3.
  • Buenas prácticas de Manufactura

MODULO 4.  

  • Sistemas de Producción Primaria. Buenas Practicas Agrícolas, Buenas Prácticas Ganaderas

MODULO 5.

  • Sistemas de Gestión De Seguridad Alimentaria (HACCP): Còdex Alimentarius, ISO 22000:2007

MODULO 6.

  • Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001:2005

MODULO 7.

  • Auditorias y Certificación de Sistemas de Gestión: ISO 19011:2007

MODULO 8.

  • Control de riesgos alimentarios 

MODULO 9.

  • Curso Auditor Interno

Contacto 

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Facultad Ciencias
Centro de Investigaciones y Extensión  (CIEC) 
Dr. Nubia Yaneth Gómez Velasco
Coordinador Académico del diplomado
Tel.: 7405626  Ext.: 2426

 

  ciecuptc@gmail.com
 

Información Actualizada: 24 de julio 2013  
Fuente Vicerrectoría Académica

 
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